RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Bezmasá jídla

Bramborák

Suroviny ( pro 4 osoby ): 1 kg brambor, 2 lžíce horkého mléka, 1-2 vejce, 100-150 g hladké mouky, sůl, mletý pepř, hrst sušené majoránky, 6 stroužků česneku, prolisovaného, olej nebo sádlo na smažení 

Postup: Brambory oloupeme a nastrouháme na středně hrubém až hrubším struhadle, necháme chvíli odstát a slijeme vodu,kterou brambory pustily, a ještě je vymačkáme nebo necháme vykapat v cedníku. Na strouhané okapané brambory dáme do mísy a promícháme s horkým mlékem. Přidáme vejce, mouku, osolíme, opepříme, ochutíme rozemnutou majoránkou a prolisovaným česnekem a dobře zamícháme. V pánvi rozpálíme olej nebo sádlo a pomocí lžíce vkládáme do horkého tuku trochu těsta, rozetřeme ho na placičky a pečeme nejdříve po jedné a pak po druhé straně dozlatova. Mnohem lépe než velké placky se nám budou smažit bramboráčky velikosti lívance. Po upečení pokládáme na papírové ubrousky, necháme odsát přebytečný tuk a ihned podáváme.

Tipy: Trocha horkého mléka brání černání brambor. Do těsta můžete přidat také drcený nebo mletý kmín a místo sušené velkou hrst čerstvé majoránky nebo oregana. Bramborák můžete vylepšit na kostičky nakrájeným uzeným masem, šunkou, salámem, cibulovou natí a podobně. Brambory můžete nastrouhat také najemno nebo část najemno a část nahrubo. Čím méně dáte do těsta mouky, tím budou bramboráčky křupavější.

 

 

 

 

Žádné komentáře